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Camellia sinensis: la pianta da cui nasce ogni tè
Tutti i tè del mondo nascono da una sola pianta, la Camellia sinensis. Una guida alle sue varietà botaniche, ai cultivar, alla storia e ai sei tipi di tè.
↳ Il diario
Storie, rituali, ricette, curiosità.
Quello che impariamo viaggiando, leggendo, sbagliando - provando in tazza. Un nuovo articolo ogni quindici giorni... forse :)
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Come preparare l’Earl Grey senza che diventi amaro
Ti viene amaro e ci metti lo zucchero per rimediare. Non è il tè che sbagli a comprare, è il tempo che lo lasci in infusione: bastano due minuti di attenzione.
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Tè di qualità: come riconoscerlo prima ancora di berlo
Tè di qualità, come riconoscerlo davvero? I segnali concreti per scegliere bene, dalla foglia secca al liquore in tazza, anche se parti dalle bustine del supermercato